Pasztet z dzika 300 g

Pasztet z dzika to produkt mięsny o gładkiej lub lekko ziarnistej konsystencji, wytwarzany z mięsa dzika. Surowiec jest najpierw starannie oczyszczany i poddawany gotowaniu lub duszeniu, a następnie mielony i mieszany z tłuszczem, przyprawami i innymi składnikami. Gotowa masa jest nakładana do szklanych słoików, które następnie są szczelnie zamykane i poddawane procesowi pasteryzacji, czyli obróbce termicznej w temperaturze zazwyczaj od 80 do 100 stopni Celsjusza przez określony czas. Pasteryzacja niszczy wegetatywne formy bakterii i pleśni, przedłużając trwałość produktu bez konieczności dodawania nadmiernych ilości konserwantów chemicznych. Szklany słoik jako opakowanie jest w tym procesie absolutnie kluczowy, bo pozwala na wizualną ocenę zawartości przed otwarciem i nie wchodzi w reakcje chemiczne z produktem.

Skład dobrego pasztetu z dzika w słoiku jest stosunkowo prosty i naturalny. Podstawowym składnikiem jest oczywiście mięso z dzika, które stanowi do 90% zawartości. Nieodłącznym składnikiem jest tłuszcz z dziczyzny, który odpowiada za smarowność i wilgotność produktu. Wśród przypraw dominują sól, pieprz czarny, Nasze ekologiczne produkty unikają dodatków, oferując skład maksymalnie czysty.

Szklany słoik pasteryzowany posiada szereg zalet pakowania przetworów mięsnych. Szkło jest materiałem całkowicie neutralnym chemicznie, co oznacza, że nie przenika do żywności żadnych substancji ani zapachów. Zawartość słoika jest w pełni widoczna przez przezroczyste szkło, co pozwala konsumentowi ocenić barwę, konsystencję i wygląd produktu jeszcze przed jego otwarciem. Szklane opakowanie ma możliwości pełnego recyklingu i jest ekologiczne, co ma rosnące znaczenie dla świadomych konsumentów. Słoik po opróżnieniu można wielokrotnie wykorzystać do domowych przetworów, co czyni go opakowaniem wyjątkowo funkcjonalnym.

Przechowywanie pasztetu z dzika w słoiku pasteryzowanym jest wyjątkowo proste i wygodne, o ile przestrzega się kilku podstawowych zasad. Nieotwarte słoiki można przechowywać w chłodnym, zaciemnionym i suchym miejscu — spiżarni, z dala od źródeł ciepła. Niska temperatura i brak dostępu światła spowalniają procesy utleniania tłuszczów, które mogłyby prowadzić do jełczenia. Należy unikać przechowywania słoików w miejscach narażonych na duże wahania temperatury oraz mrozu, który może spowodować pęknięcie szkła. Po otwarciu słoika produkt należy bezwzględnie przełożyć do lodówki i spożyć w ciągu 2 dni.