Kiełbasa myśliwska z jelenia

Kiełbasa myśliwska z jelenia to jeden z najszlachetniejszych wyrobów wędliniarskich, wywodzący się z wielowiekowej tradycji staropolskich łowów, kiedy to mięso upolowanej zwierzyny przetwarzano w leśnych ostępach, by zachować je na długie zimowe miesiące.

Zalety

Mięso jelenia należy do chudych, wysokobiałkowych surowców, zawierając przy tym wyjątkowo mało nasyconych kwasów tłuszczowych w porównaniu z mięsami hodowlanymi, co sprawia, że kiełbasa myśliwska jest wyrobem znacznie lżejszym niż jej wieprzowe czy wołowe odpowiedniki. Dostarcza łatwo przyswajalnego żelaza hemowego, witamin z grupy B oraz cennych aminokwasów egzogennych, które wspierają regenerację mięśni i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.